Mısırlı Biber Dolması

Malzemeler

1 su bardağı Amerikan Pirinci
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
8 adet büyük boy dolma biber
100 gr. doğranmış yeşil acı biber
1-1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
50 gr. kaşar peyniri (isteğe bağlı)
400 gr. Konserve barbunya fasulyesi (suyu süzülmüş)
300 gr. Konserve mısır (suyu süzülmüş)
1 baş orta boy doğranmış soğan
süslemek için kırmızı biber halkaları

Yemeğin Tarifi

Biberlerin saplarını çıkarın ve içindeki çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak suyunu süzün. İçlerini tuz ve biber ile ovarak bir kenarda bekletin. Bir kabın içinde pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Biberlerin içini pirinç karışımı ile doldurun. Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün. 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın. Üzerini kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun! :)