Gül Kadayıf

Malzemeler

200 gr Margarin
2 Adet Yufka
250 gr Tel Kadayıf
150 gr İri Dövülmüş Ceviz
Tarçın
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/4 limon
Süslemek İçin:
Antep Fıstığı

Yemeğin Tarifi

İlk yufkayı düz ve sert bir zemine serin. Eritilmiş margarinin yarı­sını kaşık ucu ile yufkaya sürün. Fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına dağıtın. Tel kadayıfın yarısını yufkanın üzerine eşit miktarda yayın. Üzerine tarçın serpin. İri dövülmüş cevizin yarısını kadayıfın üzerine yayın. Yufkayı sıkıca rulo haline getirin Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla 2 parmak eninde keserek, yuvarlak parçalar elde edin. Yuvarlak parçaları hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yatık olarak dizin. Orta ısılı fırında kadayıf sarmalarını altı üstü hafifçe kıtırlaşıp, kızarana dek pişirin. Kadayıf sarmalarının kızarmasını beklerken bu arada bir tencereye şekeri, suyu ve limonu ilave ederek, kaynatın. Kaynadıktan sonra şerbeti ateşten alarak soğutun. Kadayıf sarmalar kızardığında fırından çıkarıp ılıtın. Ilık şerbeti sarmaların üzerine dökün. Şerbeti emen tatlıları servis tabağına alıp, dövülmüş Antep fıstıkları serpiştirerek servis yapın.

Afiyet Olsun! :)