Fındıklı Puding

Malzemeler

6 yumurta,
1 küçük paket margarin + 1 parmak ilave (150 gr.),
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şeker,
1 su bardağı fındık içi,
1 su bardağı galeta unu,
1 limon kabuğu rendesi,
1 çorba kaşığı limon suyu,
1 paket vanilya

Yemeğin Tarifi

Kalıp parşömen kağıdı ile kaplanır, yağlanır, galeta unu serpilir. Porselen bir kasede yağ ile pudra şeker krem haline gelinceye kadar karıştırılır. Yumurta sarıları birer, birer ilave edilir.Bakır bir tencerede yumurta akları çarpılıp katı kar haline getirilir. Şekerli yağın içine, yumurta akları makineden geçirilmiş fındık, galeta unu, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya konup karıştırılır. Hazırlanan kalıba boşaltılır. Kalıp daha büyük bir tencereye oturtulur. Tencereye (kalıbın yarısına gelecek şekilde) kenardan soğuk su konur. Buharı çekmesi için tencerenin üzerine önce bir peçete konur, sonra tencerenin kapağı aralık kapatılıp ocakta kaynatılır.Kaynamasından itibaren 1,5 saat pişirilir. (Kaynama yavaş yavaş olmalıdır.) Soğuyunca kalıp tabağa ters çevrilir. Parşömen kağıdı alınır. İstenirse üzerine çikolatalı sos dökülür.

Afiyet Olsun! :)