|
Domates Turşusu
|
MalzemelerDomates, tuz, sarımsak Yemeğin TarifiNormal iriliğe ulaşmış, yeşil rengi sarı-beyaza dönmüş veya hafif kızarmış halk arasında “çakır domates” olarak isimlendirilen sert yapılı domatesler turşu için uygundur. Yeşil domateslerden turşu yapıldığı zaman, turşu tatsız olur ve rengi esmerleşir. Olgun domatesler kullanılırsa turşuda yumuşama, ezilme, kabukta aynlmalar meydana gelir. Domatesler turşu kabına konmadan önce sap yerinin hemen yanındaki sert kısımlarından iğne veya kürdan kullanılarak birkaç kez delinir. Tat ve aroma vermesi için ilave edilecek malzemeler, salamura hazırlanması, tuz miktarı ve ekşimeye bırakma işlemleri, hıyar turşusunda olduğu gibidir. Afiyet Olsun! :)
|
|
|
|
|
| |
| Bu kategorideki
diğer tariflerden bazılarını görmek için tıklayınız. |
| |
Bu
Kategorideki Diğer Yemeklerden Bazıları:
Cevizli Peynir, Ciğer Pate, Çerkez Tavuğu, Çeşit Meze, Çin Lahanası, Doldurulmuş Biber Turşusu, Domates Soslu Patlıcan Kızartması, Muammara, Fava, Fırında Sarmısaklı Domates, Haydari, Kısır, Köpoğlu, Lor Peynirli Meze
|
|
|
|
|
