Biber Dolması

Malzemeler

½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber

Yemeğin Tarifi

Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle kesin. Çekirdek yataklarını çıkarın. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalın. Geniş bir kaba sıvıyağı alın. Küçük küçük doğradığınız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeler özleşene dek yoğurun. Hazırladığınız bu içi, biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğiniz kapakları yerleştirin. Geniş bir tencereye biberleri dizin. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edin (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun! :)