Balkabağı Pastası

Malzemeler

5 yaprak jelatin
yarım çay bardağı sıcak su
yarım su bardağı tozşeker
yarım çay kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
yarım su bardağı süt
2 adet yumurtanın sarısı
3 su bardağı balkabağı püresi
2 adet yumurtanın akı
1 su bardağı tozşeker
Süslemek için:
1 su bardağı krema

Pastanın Tarifi

Jelatinleri yarım çay bardağı sıcak suda eritin. Eriyen jelatinleri bir kaba alın. Şekeri, tuzu, tarçını ve zencefili jelatinlerin üzerine ekleyin. Karıştırıp, malzemeleri tencereye aktarın. Kısık ateşin üzerine oturtun. Sütü, 2 adet yumurtanın sarısını ve balkabağı püresini ekleyin. Kısık ateşte sürekli ka-rıştırarark kaynayana dek pişirin. Ateşten indirdikten sonra soğutun. 2 adet yumurtanın akını iyice çırpın. Çeyrek su bardağı şekerle karıştırın. Balkabaklı karışıma ekleyin ve karıştırın. 23 -24 cm çapındaki kalıba aktarın. Donana dek buzdolabında bekletin. Donduktan sonra kalıptan çıkarın. Krema ve cevizle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun! :)