Bademli Vişneli Pasta

Malzemeler

800 gr vişne
100 gr acıbadem kurabiyesi
150 gr un
2 Tatli kasigi kakao
100 gr pudra sekeri
1 Adet yumurta
500 gr taze kutu peynir
6 Yaprak jelatin
100 gr mararin
2 Yemek kasigi visne suyu
250 ml. kremşanti

Pastanın Tarifi

75 gr acıbadem kurabiyesini ufalayın. Un, 1.5 tatlı kaşığı kakao, 25 gr pudra şekeri, yumurta, margarin ve 1 tutam tuz ile yoğurup, düzgün bir hamur elde edin. Folyoya sarıp, 1 saat buzdolabına bekletin. Hamuru unlanmıs tezgahta 26 santım çapında açın. Yağladığınız 26 cm çapında kelepçelı kalıba döşeyın. Üzerıni çatalla delin. 200 dereceye ayarlanmıs fırının alttan ikinci rafında 12-15 dakıka pişirin. Vişnelerın saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Jelatini soğuk suda ıslatın. 400 gr vişneyı püre haline getirin. Kalan pudra şekeri, taze kutu peynir ve vişne suyu ıle karıştırın. Jelatını sıkın, eritin ve vişnelı karışıma ekleyın. Buzdolabına koyun. Krema jölelenmeye baslayınca 125 ml kremşantiyi katı çırpın ve 150 gr vişneyle birlikte kremaya katın. Hazırladığınız karışımı tartın üzerıne döşeyıp, 3 saat buzdolabında bekletin. Kalan kremşantiyi katı çırpın, kafes şeklınde pastanın üzerıne sıkın. 250 gr vişne ve 25 gr acıbadem kurabıyesı ile süsleyın. Üstüne kalan kakaoyu serpin.

Afiyet Olsun! :)