Badem Ezmeli Pasta

Malzemeler

500 g. un
30 g. yaş maya
70 g. şeker
250 ml. ılık süt
100 g. margarin
2 yumurta
yarım tatlı kaşığı tuz
limon kabuğu rendesi
İçi:
150 g. badem ezmesi
100 g. pudra şekeri
50'şer g. ezilmiş fındık ve fıstık
2 yumurta akı
2 yemek kaşığı portakal suyu
yarım tatlı kaşığı tarçın
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Şekerleme:
50 g. badem ezmesi
25 g. pudra şekeri
gıda boyaları

Pastanın Tarifi

Mayayı az şeker ve ılık süt ile karıştırın. 10 dakika bekletin. Kalan malzemeleri karıştırın ve düz bir hamur yoğurun. Hamurun üstünü örtün, 1 saat kabarmaya bırakın. Badem ezmesini pudra şekeri, fındık fıstık, yumurta akı, portakal suyu ve tarçın ile krema halini alıncaya kadar çırpın. Fırını 200 derecede ısıtın. Hamuru tekrar yoğurun, ikiye bölün ve dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız içi sürün, hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloları spiral şeklinde sarıp şekillendirin ve kağıtlı tepsiye koyun. 15 dakika kabarmaya bırakın. Sütü yumurta sarısı ile karıştırıp üstüne sürün. 30 dakika pişirin. Badem ezmesini pudra şekeri ile karıştırın, ikiye bölün, gıda boyaları ile boyayın, minik toplar yapın ve pastayı süsleyin. Servisten önce pastanın üstüne pudra şekeri serpiştirin.

Afiyet Olsun! :)