Ananaslı Yengeç Salatası

Malzemeler

150 gr. veya 2 su bardağı dolusu yengeç (doğranmış)
1 yemek kaşığı peanut (yağ gibi kullanacağız ya da sıvıyağı)
1 diş sarmısak (üçe bölünmüş)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 adet kesme şeker
1 dal yeşil soğan (çok ince kıyılmış)
3 dal taze nane
3 dal taze fesleğen
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber

Yemeğin Tarifi

Öncelikle bir bütün ananası ortadan boylamasına ikiye bölüp içini ufak küp parçalar halinde çıkarın. Bu arada yengeci tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp içinin etlerini de çıkarın. Ya da dondurulmuş yengeci küp doğrayın.
Tavanızı kısık ateşe oturtup, yağı ya da peanutu koyun. Sarmısakları ekleyip, sararıncaya kadar 2-3 dakika soteleyin. Sonra sarmısakları çıkarıp atın. Çünkü önemli olan sarmısağın aromasını yağa bırakmasını sağlamaktı. Sonra altını söndürün. Daha sonra bu yağın içine sıcakken şekeri atıp eritin. Hemen limon suyu, yeşil soğan, nane, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın.  Bir kabın içinde bekleyen küp doğranmış yengeçlerinizi de ekleyip, en son küp doğradığınız ananas parçalarıyla karıştırın.
Önceden içini oyduğunuz ananas kabuklarının içine bu karışımı yerleştirip, servise sunun.

Afiyet Olsun! :)