Şeftalili Çizkek

Malzemeler

1 paket yulaflı bisküvi
Yarım paket piknik bisküvi
1,5 çorba kaşığı margarin
2 kutu labne peynir
2 adet şeftali
2 adet yumurta
1 dolu çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker

Kekin Tarifi

Şeftaliler soyulur, küp şeklinde doğranır. Fazla suyunun akması için süzgece çıkarılır. Bisküviler toz olana kadar mikserde çekilir. Eritilmiş margarinle yoğrulur. Düz ve yuvarlak kek kalıbına bastırarak yerleştirilir. Labne peynir, şeker ve yumurtalar iyice çırpılır. Üzerine nişasta ve vanilya eklenir, kısa süre çırpılır. suyu akmış şeftaliler eklenir. Karışım bisküvili zeminin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıp, sertleşene kadar pişirilir.

Afiyet Olsun! :)