Çörekotlu Salçalı Kurabiye

Malzemeler

250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Aldığı kadar un
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı çörekotu

Yemeğin Tarifi

Önce derin bir yoğurma kabının içinde yumuşamış margarin, domates salçası, tatlı toz biber, tuz, toz şeker ve yumurtayı elinizle iyice karıştırın. Öte yandan unu azar azar ve yavaş yavaş bu karışımın içine katın ve yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında hazırladığınız hamuru en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle ya da kalıpla istediğiniz şekli verin. Bir taraftan da yumuşamış margarinle yağladığınız tepsiye salçalı kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Üzerine çörekotunu serpip, 175 dereceye ayarlı orta ısılı fırında en az 30 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alarak soğumasını bekleyin ve servis yapın.

Afiyet Olsun! :)