Patates Rus, Belarus ve Ukraynalıların Diyet Yiyeceği

Birleşmiş Milletler'in 2008 yılını patates yılı ilan etmesinin ardından Rusya, Ukrayna ve Belarus patates üretim ve tüketim yarışına girdi. Bu bölgelerde halk ekmekten daha çok diet yiyecek olarak gördükleri patates tüketiyor.

En çok patatesi Ruslar üretirken, Belarus Avrupa'nın en çok patates tüketen ülkesi oldu. Ukrayna ise kişi başına yıllık 150 kg patates tüketimi ile ikinci sıraya yerleşti. Ukrayna tarım uzmanı Andrey Yarmak konu ile ilgili yaptığı tüketim açısından da Kiev Minsk'ten sonra ikinci sırada yer alıyor." dedi. Yarmak bölge ülkelerinin patatesi diyet yiyecek olarak kabul ettaçıklamada, "Avrupa'da sadece Rusya Ukrayna `dan daha fazla patates üretiyor. Kişi başına iklerini, ailelerin ekmekten daha çok patates tükettiğini söyledi.

İspanyolların Peru'da keşfettiği ve daha sonra tüm Avrupa'ya yayılmasını sağladıkları patates şimdi Rusya, Belarus ve Ukrayna halkının vazgeçemeyeceği temel gıda maddesi haline geldi. Patates, pirinç, buğday ve mısırın ardından dünyanın dördüncü büyük gıda kaynağı. Birleşmiş Milletler'in verilerine göre, yılda 350 milyon ton patates üretiliyor. Büyük çoğunluğunu gelişmekte olan ülkelerin gerçekleştirdiği patates ticaretinde dönen rakam ise toplam 6 milyar dolar.

Patatesin vatanı Peru'da da kişi başına tüketim yıllık 150 kg. Sadece Peru'da değişik renk ve şekillerde bin tür patates yetiştirildiği kaydediliyor. Karbonhidrat ve protein kaynağı olan patates enerji veriyor. Orta büyüklükte bir patates günlük ihtiyacımız olan C vitamininin yarısını karşılayabiliyor. BM raporlarına göre her yıl yüz milyon artması beklenen dünya nüfusu için kolay yetiştirilen temel beslenme kaynaklarından biri olmaya devam edecek.

Birleşmiş Milletler 2008'i patates yılı ilan etmesinin ardından patatesin diet yiyecek olarak tüketilmesi ile ilgili ipuçlarını da yayınladı. BM verilerine göre temel tüketim maddesi olan patates diğer sebzelerle birlikte tüketilmeli. Diğer tahıl ürünlerine göre önemli oranda protein içeren patatesin yağda kızartılarak tüketilmesi tavsiye edilmiyor. Suda haşlanarak pişirilen patates tüm besin değerlerini koruyor. Patates özellikle orta ve üst yaşlarda hastalıklara karşı koruyucu antioksident madde içeriyor. Bulundurduğu diet lifleri ise sağlıklı yaşam kaynağı.

Kaynak: Ntv